簡単ゆず風味☆大根ときゅうりの甘酢漬け
シロまろ @cook_40161467
ゆずのさわやかさと昆布の旨み、とうがらしのピリ辛感がたまらない甘酢漬け。かぶや人参を漬けても美味しい！
このレシピの生い立ち
少しずつ改良していた簡単甘酢漬け。美味しいと言っていただけのでアップします☆
アプリでひらく作り方
- 1
大根は長さ3等分、1cm幅の短冊切りに。塩をかけて1分ほどもんでおく。
- 2
きゅうりは塩を振ったまな板の上でごろごろ強めにころがし、洗ってから短冊切りか斜め切りに。
- 3
ゆず皮は千切り、昆布は軽く洗っておく。
- 4
保存容器に入れ調味料と残りの材料をすべて入れて、重石をするか、ラップをかけて小さめの皿などを上に載せる。
-
- 5
一晩おく。
-
- 6
皿に盛り、昆布を刻んで乗せる。
-
コツ・ポイント
砂糖を大さじ1に減らすとよりあっさりに。辛いのが苦手ならとうがらし無しでも作れます。
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