アプリでひらく作り方
- 1
大根は、薄めのいちょう切りにし、分量外の塩を少しふって5分置く。水気が出たら、軽く絞る。
- 2
甘酢は、酢と砂糖と塩あわせて、電子レンジで15秒ほど加熱し混ぜ合わせる。
- 3
柚子の皮を千切りにする。白いわたの部分は苦味が出るのでとりのぞく。
- 4
甘酢と大根をあわせ、最後に柚子を一絞り。すぐに食べられますが、一晩置くとさらに美味しくなります。
コツ・ポイント
大根はあまり薄くしすぎないこと。
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