うちの定番！ふわふわ卵の本格中華風スープ

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erykah☆★
erykah☆★ @cook_40161422

調味料さえあれば、あとは玉葱と人参だけでできるので、とっても安上がり♪中華なメインのおかずの立派なサイドになります☆
このレシピの生い立ち
うちの実家で、母が餃子や春巻などの中華なメインの付け合わせに毎回作っていてくれた、アタシが一番大好きな激ウマスープ料理です。

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材料

  1. にんじん 半分〜
  2. 玉ねぎ 半分〜
  3. 卵 ２個〜
  4. 鶏ガラスープの素 適量(水の量に合わせて)
  5. 醤油 適量
  6. 片栗粉 大さじ１
  7. 塩 小さじ1/2
  8. ブラックペッパー たっぷりめ
  9. 水 お椀×人数分
  10. 万能ネギ小口切り お好みで(なくても可)

作り方

  1. 1

    玉葱は薄切りに、にんじんは千切りにします。

  2. 2

    卵はお椀に溶いた後、片栗粉を入れて、ダマを崩すようにさらに溶いて混ぜ混ぜ◎

  3. 3

    飲みたいだけのスープ量の水をお椀を使って鍋に入れ、鶏ガラスープの素と１を入れて、沸騰したら中火にして１０分程煮込みます。

  4. 4

    味を見ながら、醤油、塩、ブラックペッパー、足りなければ鶏ガラスープの素で味を調節します。

  5. 5

    更に５分程煮込み、味が馴染んだら、最後に溶き卵を入れ、大きくかき混ぜて出来上がり☆

コツ・ポイント

溶き卵に片栗粉を入れる事で、中華料理屋さんの卵スープのようなフワッフワの卵に仕上がります☆
スープの量は、お椀を使って人数分入れる逆算式にするとムダがありません(^-⌒)b

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レシピ作者

erykah☆★
erykah☆★ @cook_40161422
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料理は作るのも食べるのも大好き♪♪クックパッド最高です！！長年、いろんな素敵なレシピ、参考にさせていただいてますm(_ _)m2019年10月に女の子をリリース。ただ今、日々離乳食作りに奮闘中。
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