半生が美味い！コノシロの押し寿司♪

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釣るんじゃけぇ。
釣るんじゃけぇ。 @cook_40153510

コノシロを甘酢で締めたので作ってみました♪
半生の締め具合が最高です！

このレシピの生い立ち
半生の酢魚を作ったので押し寿司にしました♪
コノシロとママカリ半生甘酢締め→ID:18440549
アラですまし汁→ID:18409536
ママカリの握り寿司→ID:18457688

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材料

1〜2人分
  1. コノシロの甘酢締め 1匹分（ID:18440549）
  2. ★酢 大さじ1強
  3. ★砂糖 大さじ1強
  4. ★塩 小さじ半分
  5. ★昆布出汁の素 少々
  6. 炊きたてのご飯 1合分
  7. ショウガ 1欠片

作り方

  1. 1

    コノシロの半ナマ甘酢締めの作り方はこちら→ID:18440549

  2. 2

    材料★を混ぜて寿司酢を作る

  3. 3

    炊きたてのご飯に寿司酢を回しかけて素早く混ぜ冷ます

  4. 4

    ラップで棒状にくるみ、全体的に均一な棒の形にする

  5. 5

    コノシロの皮目にまず縦方向に1cm間隔ぐらいで浅い切り目を入れる

  6. 6

    斜め方向に同じく1cm間隔ぐらいで浅い切り目を入れる

  7. 7

    更に斜めに入れた対角線方向に同じく1cm間隔ぐらいで浅い切り目を入れる

  8. 8

    項目4のご飯の上にコノシロの身をのせる

  9. 9

    ラップで包み、ギュッギュと形を整えて冷蔵庫で15分程度冷やす

  10. 10

    好みの厚さで切り分ける

  11. 11

    お皿に盛って上に細切りに刻んだショウガを乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

酢魚が半ナマがとにかく合う！
少し冷蔵庫で寝かせると形も崩れにくく切りやすいです♪
Youtubeでもアップしているので参考にどうぞ
釣るんじゃけぇ。：https://www.youtube.com/watch?v=ibf1vZOR4AI

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レシピ作者

釣るんじゃけぇ。
釣るんじゃけぇ。 @cook_40153510
に公開
Youtubeの釣りチャンネル「釣るんじゃけぇ。」のチカです！動画の中で、釣ったお魚さんたちを色々と美味しく料理しています♪私好みの味ですが、ぜひ参考にしてみてください(^o^)/YoutubeCH「釣るんじゃけぇ。」：https://www.youtube.com/channel/UCsG73sV23PKn_V-hN7btWhg
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