ごぼうの卵とじ
アコンク @cook_40038056
柳川風？で濃い目の味つけです。
こんにゃくも入って腸のお掃除？
このレシピの生い立ち
食物繊維を取らなければ！と思ったのと、冷蔵庫の整理をかねて。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを乱切りにしてお水にさらし灰汁を抜く。
こんにゃくはお湯をかけておく。
玉ねぎは薄切りに。 - 2
サラダ油でごぼう、玉ねぎを炒め、よく炒めたらこんにゃくも入れさらに炒め、めんつゆとお水をいれさらに炒める。
- 3
味がしっかりついたところで、とき玉子をまわしいれ、好みの固さで仕上げる。
- 4
コツ・ポイント
とくにないです。
めんつゆは3倍濃縮の昆布つゆを使いました。
こんにゃくは冷蔵庫に余っていたので入れちゃいました。
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