豚ヒレの中華煮豚
まま蔵 @prey2615
ニンニクと生姜、それに紹興酒で香りづけして中華風煮豚のできあがり。
このレシピの生い立ち
バラ肉が好きであるが、現在カロリー制限中のためヒレを使用しました。煮込み時間が短くてすみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ヒレ肉にこしょうをしておく。
-
- 2
サラダオイルを熱した鍋にニンニクと生姜の薄切りを投入して香りを出す。
-
- 3
１の肉を投入して全面を軽く焦がす程度に焼く。
全面が焼けたころに紹興酒を入れて香りづけする。 -
- 4
「＊」を入れて、沸騰してから１0分ほど弱火で煮る。
- 5
火を止めて、冷めるまで放置しておく。冷めたら1cm程度の厚さに切って、煮汁に漬けてできあがり。
- 6
付け合せは茹でたキャベツと焼きピーマン（レシピID：17965583）。
リアクション
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