かぼちゃのとろとろスープ

えだまめ母さん
えだまめ母さん @cook_40097068
アメリカ(イリノイ州)

かぼちゃのうまみを余すことなく味わえます。ビーガン仕様。

このレシピの生い立ち
我が家でよく作る秋冬スープの1つ。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

24㎝鍋
  1. 玉ねぎ 2個
  2. にんじん 1本
  3. かぼちゃ 1個(500g)
  4. 野菜ストックID : 18849112 1L
  5. 豆乳(無調整) 300ml
  6. ★クミンパウダー 小さじ1
  7. ★ガーリックパウダー 小さじ1
  8. コリアンダーパウダー 小さじ1
  9. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・にんじん・かぼちゃは適当に切る。鍋で野菜ストックと★と共にやわらかくなるまで15分ほど煮る。

  2. 2

    塩こしょうをして味を調え、火を止めて、ブレンダーで攪拌してスープ状にする。

  3. 3

    豆乳を加えて、お好きなとろみにしたら出来上がり。

コツ・ポイント

★はオプションですが、加えると深い味になります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

えだまめ母さん
えだまめ母さん @cook_40097068
に公開
アメリカ(イリノイ州)
映画”Forks over Knives”を観て食の価値観が変わり、動物性のものをとらない玄米菜食を勉強中。レシピは肉・魚・卵・白砂糖・油をなるべく使わないようにしています。2010-2022年オランダ在住。2022年4月からアメリカに引っ越しました。主人(日本人)と息子(小学生)の3人家族。ブログ https://veganforfamily.blogspot.com/
もっと読む

似たレシピ