居酒屋風。簡単砂肝のにんにく炒め

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rito11
rito11 @cook_40117190

にんにくがきいてておつまみに最適！
お弁当のおかずにも◎
このレシピの生い立ち
宅飲みのつまみに。
みんなが大好きな砂肝で男性好みのガッツリ系で簡単なものを…と思いつきました！

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材料

２～３人分
  1. 砂肝 １パック(好みの量で)
  2. にんにく ２かけ
  3. ごま油 大さじ１
  4. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    砂肝は半分に切り、薄皮の下に爪楊枝を平行に刺し、上に引き上げ薄皮をやぶる

  2. 2

    やぶれたところから皮をはぐ。
    剥がしづらいなら包丁で切っても◎

  3. 3

    大きいものは一口大のそぎ切りにする

  4. 4

    にんにくは根本を切り落として皮をむき、まな板に包丁を寝かせて押し付けるようにして潰し、薄切りにする

  5. 5

    フライパンにごま油を入れ強火にかけ、温まったらにんにくを入れる

  6. 6

    にんにくの香ばしい匂いがしてきたら砂肝を入れ、適度に返しながら焼いていく

  7. 7

    火が通ったら塩コショウをして出来上がり

コツ・ポイント

特にないですが強いて言えば、砂肝の下処理をきちんとすることです。
食感が全然違っておいしいです！

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rito11
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