焼きなすといんげんのごま和え
大地を守る会 @cook_40093799
だし汁を吸わせた野菜に、練りごまのこくと山椒の爽快な香りをきかせました。＜レシピ提供：堀知佐子さん＞
このレシピの生い立ち
焼きなすの香ばしさを生かした、お盆にぴったりのメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは焼き網で焼き、手で裂いてだし汁に漬ける。
- 2
いんげんは3㎝の長さに切ってゆで、だし汁に浸す。
- 3
なすといんげんの水気を切り、練りごまと薄口醤油で和える
- 4
器に盛り付け、粉山椒を振る。
コツ・ポイント
焼きなすを皮ごとほぐし、いんげんと和えたヘルシーメニュー。焦げた部分は取り除いてください。
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