ちくわと細切り野菜のきんぴら

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chikappe
chikappe @chikappe04

スライサーで薄く切った野菜を千切りにして炒めるので短時間で完成。甘じょっぱくてしゃきしゃきの歯ごたえをお楽しみ下さい。
このレシピの生い立ち
手軽に秋の野菜を使ってお料理です。

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材料

4～6人分
  1. ジャガ芋 こぶし大1個
  2. 人参 小1本
  3. ピーマン 1個
  4. 焼ちくわ 2本
  5. ごま油 大さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1
  9. 白ごま あれば

作り方

  1. 1

    ちくわは薄く輪切りにします。

  2. 2

    ジャガ芋、人参、ピーマンはそれぞれスライサーで薄く切り千切りにします。ジャガ芋だけは水にさらしてから水気を切ります。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱したら、切った材料を全て入れて炒めます。

  4. 4

    ジャガ芋が透き通ってきたら調味料を全て加えて一混ぜし、味が全体に行き渡ったら火を止めます。

  5. 5

    あれば、白ごまを好きなだけ加えて混ぜ合わせて完成です。

コツ・ポイント

スライサーがない場合は、頑張って薄く切って作ってみて下さい。炒め出したら5分とかからないくらい短時間でできあがります。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
に公開
ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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