なすの中華風ピリ辛揚げ浸し

a__y__k
a__y__k @cook_40150095

甘酸っぱいタレでおつまみにも。
このレシピの生い立ち
旦那がなすが大好きなので色々試してみました。

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材料

2人分
  1. なす 4本
  2. 大さじ3
  3. ★にんにく 1かけ
  4. ★豆板醤 小さじ1/2
  5. ★醤油 大さじ2
  6. ★酢 大さじ1
  7. ★砂糖 小さじ1
  8. ごま 小さじ1

作り方

  1. 1

    なすを乱切りにして水に浸す。
    にんにくはみじん切りかすりおろし。
    ★の調味料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンに多めの油を入れ、水を切ったなすを入れる。
    なすに油が回ったら火をつける。

  3. 3

    やわらかくなったら混ぜ合わせておいた★の調味料を入れ、ふつふつとしてきたら火を止める

コツ・ポイント

フライパンに火をつける前になすに油を回すと油の量が少なくて済みます

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