とうもろこしごはん。
Keiboubou @keibou
とうもろこしが出始めたら、プチプチ食感が楽しい炊き込みごはんに。
このレシピの生い立ち
とうもろこしが出ると炊き込みごはんとポタージュは必ず作ります。生ならではの美味しさが味わえます。
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗い、だしに漬けておく。
とうもろこしの粒をはずす。芯1/4本分を取り置く。 - 2
米に塩、酒を加え混ぜ、上にとうもろこしと芯をのせて炊く。
-
- 3
-
コツ・ポイント
炊飯器はそのまま（あれば炊き込みご飯モードで）炊けば大丈夫です。土鍋は中火~強火で10分で沸騰させ、弱火にして9~10分、強火30秒~1分、消火し蒸らし10分です。
だしはかつおだしを使っていますが、塩分入りのだしの素の場合は塩を控えめに。
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