とうもろこしご飯♪
簡単！とうもろこしを丸ごと使い旨み甘みが美味しい炊き込みご飯です
このレシピの生い立ち
とうもろこし茶、甘みと香ばしさが美味しいけど原料とうもろこしのヒゲ!! 。でも干すと飛ぶし誇りがつくので油で炒めて香ばしさと甘みが出るけどお茶にはちょっと味はいいので何か料理に使え無いかなと思って作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしの皮を剥きヒゲを取ります（ヒゲは茶色の部分を切り落とし後で使います）
- 2
とうもろこしに塩を少々ふりラップに包み電子レンジ500Wで3～5分、加熱しラップしたまま冷まします
- 3
その間に小さな鍋に油と、とうもろこしのヒゲを入れほぐしてから火をつけ揚げ焼きにします（弱火）焦げやすいので注意
- 4
甘い香りがしヒゲが、こんがり焼けたら油をよく切り器に移します あら熱が取れたら味見しパリパリに焼けたらそのまま使います
- 5
ヒゲが気になるようでしたら後で取り除きます(残った油も後で使います)
- 6
お米を水で洗いザルにあげて水気をきっておきます
- 7
とうもろこしは包丁で身を削ぎ取ります 。芯もいいだしが出るので半分に切りとって置きます
- 8
炊飯器に6のお米、水をメモリの2合分入れ 4又は5の揚げ焼きにしたヒゲ、芯、を入れスイッチを入れ炊きます
- 9
8のご飯が炊き上がったら素早くともうもろこしのヒゲと芯を取り出し、とうもろこしの身を入れすぐに蓋をして蒸らします
- 10
蒸らしたら混ぜて器に盛り付け出来上がりです♪そのままでも美味しいですがお好みで塩を少々ふりお召し上がり下さい。
- 11
バターと醤油を少々かけても美味しいですよ。
- 12
10にマキシマム少々と5のとうもろこし油、大さじ1を入れ混ぜておにぎりにしても美味しいです。これお勧めです！
コツ・ポイント
とうもろこしのヒゲと芯を使う事。もし無い時はとうもろこしをちょっと焦げ目がつくぐらい油で炒めてから使うと美味しくなります。私はお弁当やおにぎりにする時はちょっと水を多めに入れます。お米やお好みで水の量は調整して下さい。
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