簡単☆さつま芋のもちもちお焼き♪

まぃちん☆♪'s cooksnap of when they made 簡単☆さつま芋のもちもちお焼き♪.
料理上手になりたいぞ's cooksnap of when they made 簡単☆さつま芋のもちもちお焼き♪.
奈央ぽん
奈央ぽん @cook_40043423

茹でたさつま芋があれば簡単にお焼き出来ちゃいます(^-^)♪
このレシピの生い立ち
秋はさつま芋(^-^)

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材料

大きめ4個
  1. ☆中力粉 200g
  2. ☆BP 小1
  3. ☆砂糖 大2
  4. ☆塩 小1/4
  5. ☆熱湯 130cc〜
  6. ●食べられる状態のさつま芋 250g
  7. ●砂糖 大2
  8. ｻﾗﾀﾞｵｲﾙ 小1

作り方

  1. 1

    皮を作る→ﾎﾞｰﾙに☆を入れはし等でﾎﾟﾛﾎﾟﾛに混ぜ手で5分間良くこねる。耳たぶより少し柔らか目にする。

  2. 2

    ﾗｯﾌﾟをかけ常温で30分〜1時間放置。餡を作る→暖かいさつま芋に砂糖を混ぜ粗くつぶし4等分にﾗｯﾌﾟで茶きんにしておく

  3. 3

    生地を4等分にし指でつぶし中心厚く周りを薄くする。掌より小さく。真ん中に餡を置き皮を引っ張りながら包む

  4. 4

    手の中でｺﾛｺﾛして丸く整え厚さ1ｾﾝﾁ位に優しくつぶす。ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火で熱しｻﾗﾀﾞ油をひきﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取る

  5. 5

    ごく弱火にし生地を置き蓋をし表7〜8分裏5分ｷﾂﾈ色に焼く。

  6. 6

    焼き色が付いたらお湯(分量外)を生地の1/3まで入れ蒸し焼き。

  7. 7

    お湯がなくなったらﾌﾗｲﾊﾟﾝを回し水分を飛ばして出来上がり♪すぐ食べなかったら暖かい内にﾗｯﾌﾟで包んで下さい

コツ・ポイント

①出来上がりは大きめｻｲｽﾞなのでﾋﾞｯｸﾘしないでね②甘さはお好みで調整して下さい③生地はﾍﾞﾀﾍﾞﾀなら粉を足しまとまらない時は熱湯を足して下さい④冷めたらﾁﾝしてね⑤強力粉100g+薄力粉100gでもok⑥HBでこねてもok

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レシピ作者

奈央ぽん
奈央ぽん @cook_40043423
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調理師歴25年☆毎日の食事にちょっと一工夫を考えてます♪めっちゃ猫好きー(*´ｪ｀*)写真はうちのおてんばハルです(^^*)
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