南蛮漬け風♪ ☆鯖の甘辛漬け☆

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☆ペロリ☆
☆ペロリ☆ @cook_40166079

南蛮漬け風なので、そこまで酢は効いてません。
また蜂蜜と生姜、鷹の爪を入れているので甘辛くなってます！
このレシピの生い立ち
普通の南蛮漬けだと面白くないし、少しアレンジしてみようと思い作りました！

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材料

2人前
  1. 【材料】
  2. 鯖(一口サイズ) 1匹
  3. 人参(千切り) 半分
  4. 大根(千切り) 1/4
  5. 玉ねぎ(薄切り) 1個
  6. 鷹の爪(輪切り) 1本
  7. 生姜(千切り) 4〜5cm
  8. 【調味料】
  9. 醤油 大6
  10. 酒 大6
  11. 酢 大5
  12. 蜂蜜 小2
  13. 水 大3

作り方

  1. 1

    材料を切っておく。(鯖は骨は取り除いておく)
    その後、キッチンペーパー等で水分はしっかりとっておく。

  2. 2

    調味料を鍋に入れ、5分ほど弱火にかける。
    その後生姜と鷹の爪を入れ、また5分ほど煮詰める。
    煮詰めたら、火を止め冷ます。

  3. 3

    鯖に片栗粉をまぶし、油で揚げる。

    ※今回は揚げ焼きでしました。

  4. 4

    保存容器に野菜と鯖を入れる。
    (鯖はなるべくあったかい状態で)
    その上から先ほどまで冷やしておいたタレをかける。

  5. 5

    1日ほど冷蔵庫で漬けておくと完成！

コツ・ポイント

漬けだれで味が変わるので、
酢を多めに入れたり、鷹の爪を入れる入れないなど、

漬けだれを自分の好みにアレンジしたりして
作ってみるのもアリですよ♪

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☆ペロリ☆
☆ペロリ☆ @cook_40166079
に公開
大学生による大学生でも作れる簡単料理♪たまーに投稿しまーす٩( 'ω' )و
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