ちょっと本格的！☆家庭で出来る茶碗蒸し☆

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☆ペロリ☆
☆ペロリ☆ @cook_40166079

日本酒との相性は抜群です！

また、具も多く家庭で作る茶碗蒸しにしては完成度は高い方ではないかと思います♪笑笑
このレシピの生い立ち
本格的に作ってみようと思い、出汁からこだわってみました！

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材料

1人分
  1. 【材料】
  2. ○鶏肉(一口サイズ) 2つ
  3. ○(小)エビ 1〜2個
  4. ○(小)椎茸(ヘタを取る) 1個
  5. ○たけのこ(一口サイズ) 1個
  6. ○銀杏 1個
  7. かまぼこ 1〜2枚
  8. ほうれん草(一口サイズ) 適当
  9. 【調味料】
  10. 卵 1個
  11. 砂糖 小1
  12. ダシ汁(かつお) 120cc
  13. 醤油 小2

作り方

  1. 1

    材料をカットする。
    ○のついた材料は切った後
    一度茹でておく。

  2. 2

    水を入れた鍋に鰹節を入れ、5〜10分火にかけ、ダシをとる。(出汁パックでも良い)

  3. 3

    その間、卵をボウルでよく溶く。
    溶いた卵にその他の調味料を入れてよく混ぜる。(その際先ほどとったダシも入れる)

  4. 4

    蒸し椀に具を入れ、先ほど混ぜた液体を入れる。

  5. 5

    器ごと鍋に入れ、8割程水に浸かっている状態で火にかけ蓋をする。

    15〜20分蒸し、火が通ってるのが確認できたら完成！

コツ・ポイント

最近電子レンジで出来る茶碗蒸しも増えてきてますが、
蒸した方がやっぱり美味しいです！

なので是非、蒸す茶碗蒸しを作ってみて下さい♪

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レシピ作者

☆ペロリ☆
☆ペロリ☆ @cook_40166079
に公開
大学生による大学生でも作れる簡単料理♪たまーに投稿しまーす٩( 'ω' )و
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