簡単！和食＊ひじきと白菜 鶏ささみの煮物

ひじきは、10倍くらいの水に20分～30分程つけて、水に戻す。

◆ひじきを戻している間に、他の野菜を切る。

白菜はざく切りにして、洗って水気をきる。

椎茸は3mm幅にスライス、しめじは石突きを切り落としてバラす。
エリンギはスライスして、長ければ半分の長さに切る。

ひじきが水に戻ったらザルに上げて、2～3回洗ってから水をきる。

鍋に水と調味料を入れて火にかけ、白菜を入れて煮立てる。

軽く煮て白菜のかさが少し減ったら、他の野菜も入れる。

沸騰したら、全体を混ぜてから蓋をして、弱火で20分～30分煮る。

野菜を煮ている間に、鶏ささみ肉のスジを取って、一口大に切る。

野菜が煮えたら鶏ささみを入れて煮立て、肉に火が通るまで、中火で煮る。