豆アジの手捌き方法
クッキングSパパ @cooking_s_papa
豆アジは手で簡単に捌けます
鯵の南蛮漬けにどうぞ！
捌き方の動画あり（URLは工程8を参照）
このレシピの生い立ち
●昔、魚屋さんに教えて貰いました
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm26636103
アプリでひらく作り方
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包丁を使ってウロコを軽く落とす
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- 2
えらぶたを開いてエラの付け根をつまみ、指で付け根を切る
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胸ヒレの上を指で押さえてひっぱると、エラ、胸ヒレ、内臓が一緒に取れます
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- 4
流水で腹の中を洗う
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キッチンペーパーで水気を拭う。
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- 6
お腹の中もキッチンペーパーで拭くと、残った血合いも綺麗になります！
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こんな感じで下ごしらえ完了です！
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捌き方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/rKXmI3cbRjY
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南蛮漬けにどうぞ！
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コツ・ポイント
●包丁なしでサクサクとさばけます
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12046654187.html
リアクション
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