鶏の南蛮漬け♪

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クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa

ひんやりとおいしい鶏の南蛮漬け！野菜もタップリ食べられます♪♪

作り方の動画あり（URLは工程8参照）

このレシピの生い立ち
●大好きな鶏を南蛮漬けにしました！
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm14652834
●YouTubeで『鶏の南蛮漬け♪』で検索！

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材料

5人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. ピーマン 1個
  3. 赤ピーマン 1個
  4. 人参 1/2本
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. 大葉 20枚
  7. 糸唐辛子 適量
  8. 片栗粉 適量
  9. 鶏肉の下味
  10. 酒/みりん/醤油 各　大匙1
  11. 生姜の搾り汁 小匙1
  12. 南蛮漬けのタレ
  13. 醤油/みりん 各大匙2
  14. 酒/砂糖 各大匙1
  15. 鷹の爪 2本
  16. 酢 大匙5

作り方

  1. 1

    野菜を2～3mmの千切りにする。大葉は巻いてから切ると綺麗に切れる。鷹の爪はタネを除いて小口切りにする

  2. 2

    鶏肉は身の厚い部分を切り、厚みをそろえる。食べやすい大きさに切ってバットに入れ下味の調味料を入れて30分放置なじませる。

  3. 3

    酢以外のタレを合わせて火にかける。砂糖が溶けたら、温かいうちに刻んだ野菜（大葉以外）と合わせる。冷めたら酢も加える。

  4. 4

    鶏肉に片栗粉をまぶして、170℃の油でじっくり揚げる。揚がったら直接野菜と南蛮漬けのタレに入れる。

  5. 5

    荒熱が取れたら蓋が出来る容器に移し、冷蔵庫で1～2時間程度冷やす。

  6. 6

    時間が経ったらお皿に盛り付け、糸唐辛子と千切りにした大葉をあしらって完成。

  7. 7

    宮崎名物のチキン南蛮はこちら

    レシピID:18866061

  8. 8

    動画はこちら（YouTube動画）

    http://youtu.be/26mgDoPQw14

  9. 9

    2017年4月1日　話題のレシピ入り！
    ありがとうございました～！

コツ・ポイント

●揚がったら、熱々のまま次々と南蛮ダレと野菜に漬けてください
●鶏肉は冷やすと硬くなるので小さ目に切るのがコツです

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レシピ作者

クッキングSパパ
クッキングSパパ @cooking_s_papa
に公開
週末だけですが家族と自分のために料理しています！ 料理動画もUPしています！YouTube：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ツイッター：http://twitter.com/s_papa777　　　　　　　　　　　　　　
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