❁牡蠣と生姜の炊き込みご飯❁

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rie-tin @r8686

【cook本❷】【レシピカード】【Yahoo!掲載】　牡蠣の旨味と生姜の香りが美味しい炊き込みご飯です♪ 是非～♪

このレシピの生い立ち
旬の牡蠣と大好きな生姜で炊き込みごはんを作りました(*^艸^*)♥
生姜は臭み消しだけじゃなくて、立派な具です♪

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材料

今回は、２合分　<３合の場合>
  1. お米 2合　<3合>
  2. 牡蠣 一袋(160ｇ)　<250ｇ>
  3. 生姜 (新生姜) 40ｇ　<60ｇ>
  4. 　★だし汁 150㏄　<200㏄>
  5. 　★醤油 大さじ2　<大さじ3>
  6. 　★酒 大さじ1　<大さじ1.5>
  7. 　★みりん 大さじ1　<大さじ1.5>
  8. あれば薬味ネギ・ミツバなど(少々) ．
  9. 今回は、新生姜を使ってます♪生姜については、コツを参照にして調理して下さい♪

作り方

  1. 1

    お米を研ぎ、少なめ水位で30分ほど浸水させておく♪
    牡蠣は流水で３回振り洗いをしてザルで水切り♪
    生姜は微塵切りに♪

  2. 2

    鍋に★を入れ、沸騰したら生姜と牡蠣を入れて3～4分煮る♪
    牡蠣がぷくっとしたら火を止めて、ザルで汁と具に分ける♪

  3. 3

    炊飯釜にお米と煮汁を入れ、２合の目盛りになるように水を加えて混ぜる♪
    炊飯器のスイッチをｏｎ♪普通通りに炊き上げる♪

  4. 4

    ご飯を混ぜる(味見して…薄ければ塩で調整)
    牡蠣・生姜を入れ数分蒸らして、さっくり混ぜ合わせて完成♪

  5. 5

    お好みで、ネギ、ミツバなど、お好みの薬味をそえて、どうぞ^^♪

  6. 6

    2010.2
    ユニー様のレシピカードに選んで頂きました♪

  7. 7

    2016.11
    スーパー(イオン)の販売促進レシピに選んで頂きました♪

  8. 8

    2016.9　クックパッドmagazineVol8
    に掲載して頂きました♪
    P47

  9. 9

    2018.10　クックパットplas本に掲載して頂きました♪
    P26

  10. 10

    簡単♪「牡蠣の炒飯風」も手軽でお勧めです^^♪
    レシピID:19506612

  11. 11

    ⁂生牡蠣のみぞれ和え⁂(酢牡蠣)
    レシピID:19818054
    こちらもお勧めです♪

コツ・ポイント

生姜は具材として、沢山入れた方が美味しいです♪今回は新生姜を使いました♪　根生姜(固い普通の生姜)の場合は水にさらして灰汁を抜き、２の工程で牡蠣より先に入れて少し長めに炊く方が良いかも!?
牡蠣、好きな方は増量してくださいね♪

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rie-tin
rie-tin @r8686
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愛を込めて…♡　簡単で美味しくて気分上がるお料理を探求中です♪両親が届けてくれる家庭菜園のお野菜を有難く頂戴してお料理をしてます♪cookpad本・Yahoo!掲載など、ご注目頂いたレシピを「★スポットライト」に集めてます♪ よかったら覗いてみて下さいね♪
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