炊飯器にお任せ！牡蠣の炊き込みご飯

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すろーぷがーでん
すろーぷがーでん @cook_40136936

炊飯器に材料を入れて炊き込むだけの簡単なレシピ！生姜を入れて炊き込むので牡蠣の旨味が引き立って美味しい牡蠣ご飯です♪
このレシピの生い立ち
針生姜の分量を調整して、牡蠣の旨味が引き立つように考えたレシピです！我が家の冬の定番の炊き込みご飯です♪

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材料

３〜４人分
  1. 米 ２合
  2. 牡蠣(加熱用) 250g
  3. 生姜(針生姜) 20g
  4. えのき 30g
  5. ☆液体昆布出汁 大さじ2
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆醤油 大さじ1と1/2
  8. 青ねぎ(小口切り) お好みで

作り方

  1. 1

    米２合を研ぎ、ざるにあげておきます

  2. 2

    牡蠣をざるに入れ、塩水を入れたボールの中で振り洗いをします。
    塩水を取り替えて３〜４回洗います(写真は４回洗ったもの)

  3. 3

    生姜は皮をむき、針生姜にします。えのきは食べやすい大きさに切っておきます

  4. 4

    牡蠣の水気を切ったら、キッチンペーパーで１つ１つ汚れを取ります。この作業をしておくと牡蠣の臭みが取れます

  5. 5

    米を炊飯器に入れ、☆印の調味料を入れたら水を目盛りの所まで入れます。えのき、牡蠣、針生姜(半量)を順番に入れて炊飯します

  6. 6

    炊き上がったら残りの針生姜を入れてさっくり混ぜ合わせます。
    お好みで青ねぎを散らしても美味しいですよ

  7. 7

    2017.12.23「牡蠣の炊き込みご飯」の人気検索でトップ10に入りました。ありがとうございます！

  8. 8

    2018.10.28「牡蠣ご飯」の人気検索で１位になりました。ありがとうございます！励みになります(^o^)/♪

  9. 9

    2018.12.9「話題のレシピ」に掲載されました。お試しいただいた皆様に感謝です(^o^)/♪

コツ・ポイント

牡蠣を振り洗いする時は必ず塩水で！そうすると水っぽくならず、炊き上がった時も身がぷりっとして美味しいです！
牡蠣をキッチンペーパーで拭く時は面倒でも１つずつすることで臭みが取れます。
青ねぎの代わりに糸三つ葉を散らしても美味しいですよ！

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レシピ作者

すろーぷがーでん
すろーぷがーでん @cook_40136936
に公開
家族で囲む普段の食事を楽しく(^-^)がモットー。旬のものを手軽に美味しく作れるようなレシピや、子どもが料理に挑戦してみたくなるようなレシピを中心に紹介しています。忙しい毎日を過ごしながらも、気持ちがほっこり和む時間を大切にしたくて日々ご飯作りにいそしんでます。【更新停止】本人が2019年4月から体調を崩し6月に他界したため更新を停止します。
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