イカの丸ごと煮

はじめてのつくれぽをする
スノーマン３
スノーマン３ @cook_40164974

調味料を入れて煮込むだけ！面倒なはらわたの処理もいらず丸ごと美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらいました。

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材料

  1. するめいか（お刺身用） ３はい
  2. 酒 大２
  3. 砂糖 大２
  4. しょう油 大２

作り方

  1. 1

    お鍋に酒・砂糖・しょう油を入れて少し煮立たせます。

  2. 2

    軽く水洗いしたイカを丸ごと入れます。ゴシゴシ洗うと足が取れてしまいますので気をつけてください。

  3. 3

    ５分ほど煮たら裏返して煮ます。軽く蓋をずらしてあと５～１０分煮てください。

  4. 4

    イカからも水分が出て煮汁が増えてきます。全体に煮汁を回しかけて仕上げてください。

コツ・ポイント

イカは内臓まで全部食べられます。この内臓が絶品！！必ずお刺身用の新鮮なものを使ってください。
もう少し小さなイカ（手のひら大位）の方が柔らかく食べやすいです。今回の大きさでは目玉や口が少し硬かったです。

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