ほうれん草と玉ねぎの卵とじ♪

NK0603's cooksnap of when they made ほうれん草と玉ねぎの卵とじ♪.
クック織♪
クック織♪ @cook_40165821

やわらかいほうれん草と存在感のある玉ねぎの和風卵とじ♡
あっさり日本人の好きな味♪
このレシピの生い立ち
貰ったほうれん草をしなしなになっちゃう前に調理してと母に言われたので(；・∀・)

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材料

３、４人分
  1. ほうれん草 １束
  2. 玉ねぎ 大きめ１個
  3. きざみ生姜 大さじ１
  4. 卵 ２個
  5. ☆顆粒だし(コンソメでも) 小さじ１
  6. ☆砂糖 小さじ２
  7. ☆酒 大さじ１
  8. ☆醤油 大さじ３

作り方

  1. 1

    ほうれん草を１０㌢感覚に切り、塩を少々加えた熱湯でさっと茹でます。
    玉ねぎは太めのくし切りにし、生姜は分量程度刻みます。

  2. 2

    熱したフライパンに大めの油をしいて生姜を炒め、香りが出てきたら玉ねぎを入れて炒めます。

  3. 3

    玉ねぎが透明っぽくなり火が通ったらほうれん草を加えて炒めます。
    ☆の調味料を加えて煮立たせる。

  4. 4

    煮立たったら卵を溶いて回しかけます。
    中火にし、蓋をして３分ほど待つ。

  5. 5

    蓋をあけて卵が固まったらヘラなどでほぐすように混ぜてお皿に盛ります。

  6. 6

    出来上がり♡(*´∀｀)♪

コツ・ポイント

とろとろ卵が好きな方は蓋をしておく時間を短くしてください♪

このレシピの写真では、ほうれん草が貰い物なので少し多めです(^^;)

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レシピ作者

クック織♪
クック織♪ @cook_40165821
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高校生までは両親の帰りが遅く、ほぼ毎日夕飯を作ってました(*´`)４月から芸大進学＆一人暮らし開始！！まだまだ慣れずドキドキです(,,・д・)
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