ハタハタの南蛮漬け
fumiねえさん @cook_40114343
あんまり身近なお魚じゃないけど…旬のお魚を美味しくたべよ〜(^^)
このレシピの生い立ち
閉店間際のスーパーで半額シールの付いたハタハタを見つけてしまったので…（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ハタハタは頭と内臓を取ります。
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- 2
よく水洗いをしてキッチンペーパーで水気をきちんと取ります。
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- 3
☆の調味料を鍋で沸騰させ冷ましておきます。味の調整はココでして下さい。お砂糖、醤油でお好みの濃さに…。
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- 4
野菜は薄切り、千切りして待機っ(^^)
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- 5
ハタハタはビニール袋に入れて片栗粉を投入〜(^^)空気を入れて少し膨らませた状態でフリフリして粉をまぶします。
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- 6
170℃の油でカラッと揚げます。すこ〜し色付く程度に…。
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- 7
揚がったらタッパーなどに並べます。
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- 8
野菜を上にまんべんなく乗せ酢を回しかけるます。
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- 9
1時間位すると野菜もしんなりして来るので…私は上下を返しますが…ひたひたまで酢を入れれば、そのまま漬けておけばOK♪
-
- 10
一晩置いた方が私は好きです(^^)
コツ・ポイント
甘めが良ければ砂糖を多めに…柚子を入れて漬けても美味しいです。
リアクション
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