ザーサイと長芋のさっ♪と卵とじ
あぶらまる @cook_40172911
ザーサイの瓶詰を使って、お手軽に長芋と一緒にさっ♪と卵とじ。
このレシピの生い立ち
お手軽でサッとできるおかずないかなぁ～…と考えていたら、ちょうど中華料理屋さんでごはんと一緒にザーサイが添えられてでてきました。
そんなときに「b(^▽^)アッ！」と思いついた料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は短冊切りにしておきます。
- 2
フライパンにサラダ油少々を入れ、１の長芋とザーサイをさっと中火で炒めます。
- 3
２に○の水を入れ（このときザーサイの豆板醤の辛さが少しやわらぎます）、鶏がらスープの顆粒をほんの一つまみ程度入れます。
- 4
弱火にし、３の上に溶き卵を上から流し入れ、ふんわり卵とじになったら出来上がり～。
コツ・ポイント
☆２：長芋のシャキシャキ感が残っているくらいがよいです。
☆３：豆板醤の辛さが少し苦手なので、ザーサイの味付けの豆板醤の辛さ調節しています。水で薄めた後は鶏がらスープ（顆粒）でちょこっと味付け♪
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