十勝産長いもの茶碗蒸し風たまごとじ♪
もぉもぉママ♪ @cook_40135432
十勝産長いもで ほっこりふわふわな茶碗蒸し風の卵とじを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
茶碗蒸し味の卵とじなら お手軽に作れていいかな～と思い、大好きな長いもと、ふわふわのお麩を入れて作ってみたら美味しかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】鶏ささみは 酒少々を入れたお湯で 弱火で３分加熱後 放置→冷めたらほぐす。お麩は水で戻し、軽く絞っておく。
- 2
鍋に水を入れ キッチンはさみで干ししいたけを細く切り入れ そのまま水で戻す
-
- 3
長いもはサイコロ状に切り 塩水につける。
なるとは輪切り。
茹でほうれん草は細かく切る。 -
- 4
②のしいたけが戻ったら、そのまま火にかけ 沸騰したらかつお節入れる。
水を切った長いもを入れ 柔らかくなるまで茹でる。 - 5
お好みの固さになったら☆を入れてひと煮立ちさせ ★で味付け後、卵を回し入れ 半熟に固まったら 完成～☆
-
コツ・ポイント
長いもは生でも食べられる為、工程④は ほくほく長いもが好きな方は柔らかく、ちょっと歯ごたえある方が好きな方は短めに火を入れて下さい。かつお節は もったいないのでそのまま食べちゃいますｗｗ 麩と長いもがポイント☆ あとはお好きな材料でどうぞ♪
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