油揚げの卵とじ

ekokan's cooksnap of when they made 油揚げの卵とじ.
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トリさんキッチン
トリさんキッチン @cook_40177184

新潟のお土産の油揚げを使って卵とじを作ってみました。
このレシピの生い立ち
厚い油揚げのレシピがなかったので、作りました。

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材料

２人分
  1. 油揚げ 一枚
  2. ネギ 適量
  3. 酒 大さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 和風だし 小さじ1
  7. 水 100ml
  8. 卵 １個

作り方

  1. 1

    油揚げを切る。
    ネギをみじんぎりにする。

  2. 2

    油揚げをフライパンで炒める。

  3. 3

    調味料を測る。

  4. 4

    調味料をフライパンに入れる。

  5. 5

    水100mlと和風だしを測る。

  6. 6

    水と和風だしをフライパンに入れる。

  7. 7

    卵を溶く。

  8. 8

    卵をフライパンに入れる。

  9. 9

    5分ほど煮込んだら、蓋をし余熱で10分。

  10. 10

    蓋をあけ、かき混ぜたらネギを散らす。

    完成

コツ・ポイント

卵は中火で足りなければ、時間を増やす。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

トリさんキッチン
トリさんキッチン @cook_40177184
に公開
ゆるくやっています(о´∀`о)レシピを書いたりしますが、分量や焼き時間などアバウトなのが多いです。まだ本腰入れて書くゆとりがなく、アイデアとして参考にしてください。厚揚げレシピがつくレポを書いてくださった方がいて、びっくり嬉しいです(o^^o)ゆるゆると活動していきます。今後ともよろしくお願いしますm(._.)m
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