ピーマンと厚揚げの甘辛炒め〜プルコギ風〜

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nyaako♡
nyaako♡ @cook_40080112

話題入り♡人気検索上位感謝！
5分で簡単！野菜たっぷり大皿おかず♡
身近な調味料で簡単に◎
甘辛タレでご飯が進みます♡

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある野菜を使い切るために考えてみました。
時短で簡単に！
ご飯が進むおかずが食べたくて、甘辛タレで仕上げてみました♡

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材料

2人分
  1. 豚肉(今回はコマ切れ使用) 50g
  2. ピーマン 3〜4個
  3. 人参 1/2本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 厚揚げ 1パック
  6. ☆醤油 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ2
  8. ☆砂糖 小さじ1〜2
  9. ☆ごま油・酒 各大さじ1
  10. ☆刻みニンニク(orチューブおろしにんにく可) 1/2個(1cm程度)
  11. ☆おろし生姜(チューブ可) 少量
  12. サラダ油 適量
  13. ※いりごま、鷹の爪(なければ一味) お好みで、適量

作り方

  1. 1

    食材を食べやすい大きさにカットする。

    ☆印の調味料は全て混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ強火で熱し、玉ねぎを入れてサッと火を通す(20秒程度)

  3. 3

    次に豚肉を入れ火を通す。

  4. 4

    次に人参と厚揚げを入れて炒めていく(1〜2分程度)

  5. 5

    次に⑴で合わせた☆印の調味料を入れてサッと火を通す(1分程度)

  6. 6

    最後にピーマンを入れて1分ほど火を通して出来上がり。

  7. 7

    ※お皿に盛り付けて、いりごま、鷹の爪をお好みで振れば完成◎

コツ・ポイント

強火でサッと炒めて下さい。
食感、彩りも良く仕上がります♡
火を通す時間を長くしても◎
キノコやマロニー、春雨を入れても美味しくいただけます♡

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