鶏皮でご飯のとも生姜煮
オランチョ @cook_40043428
いつも捨ててしまう鶏皮で、ご飯のとも一品作っちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
鶏皮は味が染みやすいので佃煮風にしたらご飯のともが出来ると思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし鶏皮を入れ５分ほど煮て余分な油を出す。
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- 2
鶏皮は鍋から取り出し冷ました後千切りにする。
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- 3
生姜も千切り。鷹の爪は輪切りにする。
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- 4
フライパンに材料を全部入れ弱火で煮詰める。
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- 5
水分が無くなるまで煮詰めたら完成！
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- 6
笹掻きゴボウを入れてみました。食感がなかなか良いですよ。
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コツ・ポイント
ゴボウや竹の子と煮ても美味くできると思います。コラーゲンたっぷりなので冷やすと固まります。
茹でるの面倒なら生の皮を切って弱火のフライパンで脂を出し捨ててから材料入れて作っても良いですね。
リアクション
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