牡蠣と生姜の簡単☆煮

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大澤　美帆
大澤　美帆 @cook_40124915

お鍋に調味料を入れて→煮る。それだけ！！料理酒メインで煮るから臭みがなく◎コクがでます☆
このレシピの生い立ち
時間がなくて(οдО;)、片手間で牡蠣を煮て仕上げてみたら↑美味しくできました♪

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材料

  1. 牡蠣 200g
  2. 生姜千切り 一片分
  3. ●酒 30cc
  4. ●水 10cc
  5. ●薄口醤油 大さじ2
  6. ●砂糖 大さじ2
  7. ●みりん 大さじ1
  8. 片栗粉 適宜(ポイント参照)

作り方

  1. 1

    牡蠣は軽く水で洗った後、片栗粉を揉みこみ少し置き、水洗いしてザルにあげておく。やさしく洗ってねん♪

  2. 2

    小鍋に●を入れ弱火〜中火で煮立たせ、フツフツなってきたら生姜を入れ→牡蠣を入れる。

  3. 3

    再び煮立たったら、時々牡蠣を汁になじませるように、10分程度煮て出来上がり！いじりすぎに注意☆基本的に放置です♪

コツ・ポイント

①片栗粉は牡蠣の汚れ・臭みをなくしてくれます！揉みこむと黒っぽい水分に変わるので、ボールやザルの中で水を流しながらよく洗って下さい。身を崩さないように注意☆②薄口醤油の方が見た目が美味しそうに仕上がりますよん♪

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レシピ作者

大澤　美帆
大澤　美帆 @cook_40124915
に公開
塾の数学科の講師をしています☆ 都内下北在住の２６歳です。　　　休日はお酒をたしなみながら★気分よく料理をすることが幸せです（^^）　　仕事がある平日は，お弁当作りが楽しみ♪ 　　色々なレシピを増やしていきたいと思います↑ 　　　　よろしくお願いします☆
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