とんかつの野菜あんかけ

コープ北陸
コープ北陸 @coop_hokuriku

野菜たっぷりのあんかけをかけて☆
このレシピの生い立ち
ロースとんかつをつかったレシピです。
06122

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材料

4人分
  1. ロースとんかつ 8枚
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ピーマン 2個
  4. にんじん 1/4本
  5. 舞茸 50g
  6. 少々
  7. 水溶き片栗粉 適量
  8. ごま 適量
  9. 醤油 大さじ4
  10. 大さじ4
  11. 砂糖 大さじ4
  12. 鶏がらスープ 200cc

作り方

  1. 1

    にんじん・ピーマン・玉ねぎは千切り、舞茸は手でほぐしておく。

  2. 2

    フライパンにごま油をしいて(1)をさっと炒め、火がとおればAを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  3. 3

    レンジであたためたカツを皿に盛り、(2)をかける。

コツ・ポイント

玉子とじにして、ごはんにのせてもいいね!

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レシピ作者

コープ北陸
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北陸3県の生協(とやま生協・コープいしかわ・福井県民生協)を会員とする事業連合です。CO・OP商品など、コープ北陸で取扱っている商品をつかったレシピをメインに紹介しています。http://www.coop-hokuriku.net/
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