ほんだしで！和風ミートソース

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ゆるひい
ゆるひい @cook_40099682

野菜が苦手でも モリモリ食べれちゃう！余った次の日は 食パンにチーズと乗せて焼けば 朝ごはんに(●´ω｀●)
このレシピの生い立ち
ほんだし好きな私のミートソース。

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材料

3〜4人
  1. 合挽き肉 300g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんじん 1本
  4. 椎茸 3〜4個
  5. オリーブオイル 大さじ1杯
  6. ニンニク 1片
  7. 赤ワイン 大さじ2
  8. トマト缶 1個
  9. ほんだし 小さじ2
  10. 醤油 小さじ2弱
  11. ケチャップ 大さじ3
  12. 塩胡椒 適量
  13. バター 10g

作り方

  1. 1

    ニンニク、玉ねぎ、にんじん、椎茸は 全てみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに オリーブオイル、ニンニクを入れ ひき肉を炒める。

  3. 3

    玉ねぎをいれ、塩胡椒、赤ワインをいれたら 透き通るまでいためる。

  4. 4

    にんじん、椎茸をいれて 混ぜ合わせ トマト缶を入れて 弱火で水気がなくなるまで、煮込む。

  5. 5

    ケチャップ、醤油、ほんだしを入れて混ぜ、味が足りなければ 塩胡椒をして バターを入れ て完成。

  6. 6

    温玉を乗せる場合、深めの耐熱皿に 大さじ2の水を入れてから 卵を割り入れ、500W50秒程加熱するとできます。

コツ・ポイント

玉ねぎは あらかじめ冷蔵庫に入れておくと みじん切りの際、目にしみません。水気がなくなるまで煮込む事。

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