塩サバフィレで★簡単★焼きさば寿司♪
買うと高い焼きさば寿司。
我が家は安い塩サバフィレで、簡単&お手頃に頂きます♡
つくれぽ、いつもありがとうございます！
このレシピの生い立ち
大好きな焼きさば寿司♡
買うと1つ1,000円ぐらいするのに、目一杯食べられない！
生サバを安く買えた時に作っていましたが、コストコ塩サバフィレに出会ってからは、塩サバフィレで作るようになりました(o´罒`o)♡
アプリでひらく作り方
- 1
写真の材料の他に、お好みの味にした酢めしを用意してください。
★工程14に塩サバフィレについての補足あります。 -
- 2
塩サバフィレを焼きます。グリルでもフライパンでもどちらでもOK♪ 魚の脂が多ければ、焼き上がり後に→
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- 3
キッチンペーパーの上に焼き鯖を乗せて、脂切りを。
（脂のノリが良い鯖だと、脂っぽくなるので、おすすめします） - 4
ラップを長めに（ぐるぐる巻くので40cm以上はだして）切り、手前20cmぐらいの所に写真のように酢めしをおきます。
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- 5
ラップの上に酢めしをおくときは、焼き鯖の大きさにあわせてくださいね。
- 6
酢めしの上に、生姜の甘酢漬をお好きな量をのせます。
甘酢漬の種類にもよりますが、多めが美味しいです♡
（写真のは少なめ） -
- 7
大葉をのせます。こちらも多めがおすすめ。お好きな方は4〜5枚乗せても♡
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- 8
工程②の焼いた塩サバフィレをのせます。これだけで十分美味しそうです（笑）
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- 9
手前にあるラップを持ち、焼きさば寿司を包み込むようにきつく丸めていきます。
（巻きずしの要領です） -
- 10
ある程度形を整えながら、巻いていきます。
両端は最後に輪ゴムで止めるので、端からもギュッと押さえながら巻くと良いです♪ -
- 11
両端を輪ゴムで止めたら完成！
涼しい所or野菜室で半日〜1日寝かせてから食べてください★ -
- 12
お好みの大きさに切り分けて★我が家は、恵方巻のようにかぶりついて食べることが多いです（笑）
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- 13
お好みで、わさび醤油や柚子胡椒をつけて食べるのもいいですよ♡
- 14
【補足】
塩サバフィレの骨（特に大きい骨）はなるべく取り除いてください。焼く前、焼いた後どちらでもよいですが→ - 15
焼いた後だと、骨は取りやすいですが身も崩れやすいです。
気にならない方はそのままで、食べながら骨を取り除いても（笑） - 16
【補足2】
好みによりますが、酢めしはお酢がきいてる〜！ぐらいが出来上がりはあっさりになります。酢めしではない→ - 17
普通のご飯でも大丈夫です！酢飯(ご飯)に胡麻をまぜたり、先に刻んだ甘酢漬けを混ぜても美味しいですよ♡
- 18
【変わり種】
〈はちみつ梅&キュウリ〉
生姜や大葉の苦手な方にはこちらがいいかも。
はちみつ梅は種を除き包丁で叩く→ -
- 19
キュウリは千切りにして軽く塩もみし、水で洗ってからよくしぼる。
（作ったあとに水分かでないようにするため）→ -
- 20
酢めし→はちみつ梅→きゅうり→焼き鯖の順にのせて、後は工程⑧からと同じ手順です(*^^*)
-
コツ・ポイント
酢めしの量は200gとしていますが、150g〜250gで調整してください。
ガリも大葉もお好みですが、どちらも入れた方が断然美味しいです。
（焼き鯖のくどさを減らしてくれるので、どちらかはいれてくださいね。どちらかでしたら甘酢漬がオススメ）
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