５分でもう一品♪もやしと油揚げの煮びたし

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JACK0904
JACK0904 @cook_40063966

✱2014/02/18 話題入り感謝✱お財布に優しい野菜の優等生「もやし」の副菜です。

このレシピの生い立ち
いつも作る「小松菜と油揚げの煮びたし」をもやしで作ってみました。
※2013.9.23　調理手順の写真を追加しました。
※2014/01/05 「煮びたし」の人気検索でトップ10入りしました♪

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材料

２～３人分
  1. もやし １袋
  2. 油揚げ １枚
  3. ☆白だし ※大さじ2/3位
  4. ☆水 150ml
  5. ☆酒 大さじ１
  6. ☆みりん 大さじ2/3
  7. ☆薄口しょうゆ 小さじ１
  8. ☆塩 ほんの少し

作り方

  1. 1

    もやしはザルに入れてさっと洗い、水気を切ります。

  2. 2

    油揚げはザルに入れてお湯をかけ、油抜きします。

  3. 3

    水分をよく絞ってから、まず半分に切ります。

  4. 4

    その後7～8ミリ幅位に刻みます。

  5. 5

    鍋に☆を入れて火にかけます。

  6. 6

    沸騰したらもやしと油揚げを入れて１～２分煮ます。しばらくそのままにして味を含ませます。

  7. 7

    器に盛り付けます。

  8. 8

    姉妹レシピ「５分でもう一品♪青菜と油揚げの煮びたし」
    レシピID : 18573051

  9. 9

    ★2014.12.22追記
    姉妹レシピの小松菜を入れてみました♪彩がよくなりました♫

コツ・ポイント

※白だしは、メーカーにより違いがありますので、表示の分量で使用してください。
●もやしのシャキシャキ感や歯ざわりも味わっていただけると嬉しいです。

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レシピ作者

JACK0904
JACK0904 @cook_40063966
に公開
✽名古屋生まれの栃木育ち、血筋は長野。埼玉～栃木暮らし後、念願の安曇野に移住しちゃった還暦過ぎのおじさんです♪✽ワインや日本酒など食べながら飲めるお酒が好きです。あまりいける口じゃないのに料理しながら飲んじゃう…グラハム・カーみたいにね♪”キッチンが　料理しながら　スタンドバー”　なんちゃって^^;✽Myブログ『安曇野 大好き！』http://jack0904.blog.fc2.com/
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