牛コマ肉と野菜のオイスターソース炒め

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チョコ・メル
チョコ・メル @cook_40054127

冷蔵庫の残り物でお弁当のおかず(*^_^*)
お夕飯のおかずにもいけそうです！
このレシピの生い立ち
少しずつ残ったお肉と野菜で何か弁当のおかずをと作ってみました！

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材料

2人分くらい
  1. 牛コマ肉 80gくらい
  2. 酒 少々
  3. 塩胡椒 少々
  4. 片栗粉 大さじ1弱
  5. ピーマン 2個
  6. 人参 1/5本くらい
  7. サラダ油 大さじ1強
  8. 《合わせ調味料》
  9. 醤油 大さじ1強
  10. 酒あれば紹興酒 大さじ1/2弱
  11. 味醂 大さじ1／2弱
  12. オイスターソース 大さじ1/2
  13. 鷄ガラスープの素 粉末 小さじ1/3くらい

作り方

  1. 1

    人参、ピーマンをあらめの千切りにする。

  2. 2

    牛コマ肉は酒と塩胡椒、少々で揉んで片栗粉をまぶしておく。

  3. 3

    合わせ調味料を全部よく混ぜておく。

  4. 4

    フライパンを中火にかけて温まったらサラダ油を入れる。肉をほぐすようにフライパンに入れる。

  5. 5

    フライパンを返して肉にいい焦げ色が付いたら、人参、ピーマンを入れる。

  6. 6

    お肉に火が通って、人参、ピーマンがツヤ良く炒まったら、合わせ調味料を全部いれる。

  7. 7

    水分が無くなって、照り良く炒まったら出来上がり！

  8. 8

    お弁当に詰めるとこんな感じ…

コツ・ポイント

材料が少しなので一気に出来上がります！
野菜は歯応えのある物で作ると美味しいと思います。

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レシピ作者

チョコ・メル
チョコ・メル @cook_40054127
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名古屋在住、美味しい物大好きおばさんです(*^_^*) 　娘に勧められてクックパッドデビューに至りました。「料理は楽しく・美味しく・ヘルシーに」をモットーに自分のペースで楽しんでいます！
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