簡単 和食 ブリと ごぼう 大根の 煮物

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

ブリとごぼう、大根の風味が出た、和風のおかずです(^^)♪
前日に作っておいて、朝食にも♪
このレシピの生い立ち
ブリと、残っていたごぼうの消費に！
大根入り、さっぱり和風のおかずにしました(*^^*)＊.゜

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材料

2人分
  1. ブリの切り身 2切れ
  2. ◎生姜すりおろし(チューブでもOK) 2カケ分
  3. ◎酒 大1
  4. ごぼう 2分の1本
  5. 大根 10cmほど
  6. 水 3カップ
  7. 醤油 大3
  8. 酒 大3
  9. みりん 大2
  10. 砂糖 大1
  11. だしの素 3袋(12g)

作り方

  1. 1

    ブリの切り身は、半分に切る。

  2. 2

    ポリ袋か器に、◎の酒と生姜のすりおろしを混ぜ、ブリを絡めて、冷蔵庫で15分漬ける。

  3. 3

    大根は厚さ1cmの、いちょう切りにする。

  4. 4

    ごぼうは乱切りにする。

  5. 5

    鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜と、ブリを生姜ごと入れる。

  6. 6

    再び沸騰したら、弱火で15分煮る。

コツ・ポイント

ブリを生姜に漬けると、臭みが取れます。
煮てから鍋のまま暫くおくと、味が染みてより美味しいです！

写真は、カイワレと小ネギをかけました(^-^)

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
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