アプリでひらく作り方
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牡蠣を塩と酢で優しく揉み洗いをします。
よ〜く水洗いします。 -
- 2
キッチンペーパーなどで水気はきちんと取ります。
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- 3
生姜スライスは千切りにします。☆の調味料を全て鍋に入れて沸騰させます。
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- 4
牡蠣を投入〜。アクを取りながら沸騰直前くらいの強火で…。
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- 5
時々かき混ぜながら汁が1/3程度になるまで…。
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コツ・ポイント
薄い味付けがお好みなら醤油は入れずに麺つゆも大さじ1減らし…汁は半分になる前位で火を止めます。お弁当に入れる時は濃い味の方が美味しいです(^^)
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