牡蠣のつくだ煮
むら屋 @cook_40108305
我が家では史上最高の美味さと大評判！
家にある材料で簡単につくれます。
このレシピの生い立ち
1人暮らしの父が牡蠣を大量に買ってきて唖然。しかも、もう賞味期限が過ぎている。一番、長く火を通して食べたいと思い、様々なレシピを見て、省ける工程はすべて省いて作りました。他の方のレシピも調味料は似たようなものなので味はよく似たものです。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣を洗い水気を取ります。
※洗い方にこだわる場合は他の方サイトやHPなどを参考に。
- 2
鍋に★をすべて入れひと煮立ちさせます。
- 3
火を一度止め、ゆっくりと牡蠣を入れ、生姜を置きます。
- 4
汁気が無くなるまでアクを取りながら煮詰めて、冷ましてから食します。
コツ・ポイント
■3の行程で一旦火をとめるのは、慌てなくするためだけです。
■生姜はチューブでもOK。チューブだと1cmぐらいでいいかもしれません。
■生姜大好きならいいですが、一応家では生姜は最後にすべて取り除いて牡蠣だけにしました。
リアクション
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