とろなすと鶏胸肉の和風カレー炒め

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

駿旬のとろなすを鶏胸肉とカレー風味のおかずにしました！香りも良く茄子も切り込み入れたため、味がよく乗ってます！
このレシピの生い立ち
とろなすが安く手に入ったので♪

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材料

1〜2人分
  1. とろナスカット 1/2本
  2. 鶏胸肉 1/2枚
  3. ①そばつゆ原液 小さじ1
  4. ①酒 小さじ2
  5. ①カレーパウダー 少々
  6. 白胡麻 少々

作り方

  1. 1

    鶏胸肉を薄く削ぎ切りする

  2. 2

    フライパンに、鶏胸肉、ナスを入れしっかり火が入るまで炒める

  3. 3

    ①を加えて、全体に絡めて少し煮詰めて完成！盛り付けて白胡麻を振る

コツ・ポイント

茄子は火が入りにくいのでしっかりと炒めて味を吸わせます！

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レシピ作者

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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