簡単！　鯵のなめろう丼、イサキでもＯＫ！

iris1002's cooksnap of when they made 簡単！　鯵のなめろう丼、イサキでもＯＫ！.
チィボー
チィボー @cook_40079977

我が家の前が海。釣り好き夫が釣ってくる鯵で作りました。イサキなどでもおいしいよ！！　簡単にすぐできちゃうから！！
このレシピの生い立ち
これから鯵がおいしくなってくる季節。実は私の家の前が海で、夫は釣り好き、新鮮な魚が手に入りやすいの。「どっちの料理ショー」にも紹介された、美味しい鯵を使ったなめろう丼です。イサキなどでもおいしいよ！！

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材料

２人分
  1. 鯵　20ｃｍ前後 3～4匹
  2. みそ 大さじ１杯
  3. しょう油 小さじ１杯
  4. 生姜（みじん切り） 適当
  5. 長ネギ（みじん切り） 適当
  6. 大葉（千切り） 適当
  7. 白ゴマ 適当
  8. 青ネギ（小口切り） 適当

作り方

  1. 1

    鯵は三枚におろすよ。小骨や皮を丁寧に取っておきます。 さて、その鯵を、包丁で大ざっぱに刻みます。

  2. 2

    その上に、分量のみそ、生姜、長ネギをのせ、しょう油をかけてら包丁で叩きます。全体に混ざるようにしっかりと叩いてね。

  3. 3

    それでは、盛り付け開始！！
    丼に温かいごはんを入れて、大場を散らしてね。
    さきほど作ったなめろうをのせます。

  4. 4

    中央に卵黄を落として、白ゴマ、青ネギを散らして出来上がりで～す。

  5. 5

    召し上がるとき、卵黄を箸でつついて(#^.^#)。
    すると、とろ～り！！
    我が家は、赤だしをそえて・・・・・

コツ・ポイント

生姜と長ネギは、ちょっと多めの方がおいしいかも。他の新鮮な魚でもおいしいからね。特に、イサキなどは、美味しかったよ！

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レシピ作者

チィボー
チィボー @cook_40079977
に公開
釣り好き旦那様の釣った魚の料理。釣ったばかりの魚はとっても新鮮。色んな料理が楽しめます。魚は種類によって色々な料理が楽しめます。
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