鮭と色々野菜の南蛮漬け
千種ばーちゃん @cook_40040003
切身を使うから骨が除きやすくて火の通りもよく、味もなじみやすくておすすめです。
野菜は好みのものをお使い下さい。
このレシピの生い立ち
南蛮漬けが大好きで小あじやいわしでも作るのですが、鮭は特にお気に入り。
アプリでひらく作り方
- 1
漬け汁を耐熱カップにいれ、レンジで温めて砂糖を溶かす。
バットなどに移して、玉ねぎを漬けておく。 - 2
鍋に油を１ｃｍほどいれ、れんこんとピーマンを炒めるように素揚げする。
揚がったらすぐに１に浸す。 - 3
鮭に塩コショウ・小麦粉をふってなじませ、野菜を揚げた後の油で揚げ焼きにする。
揚がったらすぐに１にひたす。 - 4
時々返しながら、３０分～１時間なじませたら食べごろです。
コツ・ポイント
漬け汁は自信作です♪
鮭でなく市販の唐揚げを漬けても美味しいです。
リアクション
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