アプリでひらく作り方
- 1
なすは、大きめの乱切りにしてサラダ油で焦げ目がつくくらい焼いて取り出しておく。
- 2
あんを作る。
みじん切りのしょうがをサラダ油で弱火で炒め、香りがたったら挽き肉も入れ、よく炒める。 - 3
みりんとしょうゆを入れ、水溶き片栗でとろみをつけたら、1の茄子を戻し入れ、あんをよくからめる。
コツ・ポイント
なすは強めの火で焦げ目をつけて下さい。
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