ナスと豚肉の甘辛炒め

豚肉(今回はしゃぶしゃぶ用のお肉を使いました)を細めに切っておく。

豚肉をボウルにうつして、片栗粉をまぶしてよく馴染ませておく

フライパンに気持ち多めにサラダ油を入れ、肉を入れて色が変わるまでいためる。

ナスを入れてしんなりしてくるまで、なじませながらいためる。ナスがしんなりしてきたらキャベツを入れてさらにいためる。

酒、砂糖、しょうゆ、みりん、しょうがのすりおろしを入れて調味液をしっかり絡めて、お皿に盛り付ける。