新じゃがとエンドウ豆の旬の煮物
まっか瓜 @cook_40072832
新じゃがいもの皮まで美味しくいただきます。
このレシピの生い立ち
この季節限定で、実家でよく食べました。生い立ちはおそらく祖母より・・・・もっと前から？？？
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもはスポンジの荒い面でごしごしと擦って、茶色い皮を取っておく
- 2
だし汁に好みの大きさに切った新じゃがいもを入れ砂糖を入れて少し火が通るくらいまでしばらく煮る
- 3
エンドウ豆を入れみりん・醤油を入れる
- 4
ジャガイモ・豆に火が通ったら出来上がり
コツ・ポイント
※家の味付けは少し甘めです。砂糖・みりんで調整して下さいね。
※エンドウ豆は、だし汁から浮いてくるとしわしわになるので、できれば沈めておいてください。
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