鮭と新玉葱の丼。 レモンわさび風味
ミッキーアン @mickey_anne
鮭と新玉葱を合わせて、EXVオリーブオイル、レモン・わさびを効かせたソースをかけていただく丼を作りました。
このレシピの生い立ち
鮭（刺身用）と新玉葱を使ったレモンわさび風味のどんぶりを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は食べやすいぶつ切り、あるいは薄くスライスしてレモン汁と醤油少々を絡めておく。
- 2
貝割れ大根は根を落として２～３等分に切る。新玉葱は繊維に垂直に薄くスライスして水にさらし水気をきる。
- 3
胡瓜は5㍉角程度に切っておく。胡桃は色よくローストして粗く砕く。大葉はせん切りにする。
-
- 4
ボウルにソースの材料を合わせてお好みの味に調える。
-
- 5
どんぶりにご飯を盛る。
-
- 6
鮭を乗せて胡瓜を散らす。
-
- 7
玉葱を乗せて貝割れ、胡桃、大葉、刻みのり、粉チーズを散らす。
-
- 8
ソースを添えて食卓に出します。お好み量かけてお召し上がりください。
（ソースは多めになっています。） -
- 9
新玉葱は使わなくても結構です。今回わさびの代わりに練り辛子を用いました。
-
コツ・ポイント
ソースの味はお好みで。レモン汁は控えめの方がご飯に合います。胡桃はごまでも結構です。粉チーズはたっぷりふっていただくとマイルドになります。
似たレシピ
鮭フレとせん切り人参のハーブ塩わさび丼
軽く加熱したせん切り人参と鮭フレークにハーブソルト、わさび、レモン、オリーブオイル等を合わせた風味と食感のよい丼です。
ローストポーク丼。～わさび風味
市販のローストポークと新玉葱、トマトをわさび、醤油、塩麹等で作ったたれと合わせて丼を作りました。
鮭×アボカドの丼 梅わさび風味
鮭とアボカドを使った梅・わさび味の丼♡ご飯はすし飯にしていただいても美味☆お好みでどうぞ。
塩麹サーモンとじゃが芋のわさびレモン丼
塩麹を絡めたサーモンとじゃが芋、枝豆、胡桃等を合わせた丼です。わさびと大葉で風味良くどうぞ♡
鶏ささ身と新玉葱のバジル丼
鶏のささみとスライスオニオンにバジルペーストを合わせたどんぶりです。わさびを効かせてどうぞ。
生ハムとクリチのハーブ塩レモン丼
生ハム、クリチに胡瓜、トマトを合わせ、ハーブ塩、レモン汁、オリーブオイルをかけていただく丼。山葵と海苔で和テイストに。
たっぷりキャベツとツナの梅わさび丼
たっぷりの千切りキャベツにツナ、梅わさび等を合わせたお手軽丼。酸味を効かせてどうぞ♡
塩麹サーモンとアボカドの梅わさび丼
塩麹を絡めた鮭とアボカドを使った梅わさび風味の丼です。ひとりランチにもどうぞ♡
⁂ハーブ薫る⁂ 洋風サーモン丼
ハーブソルトやオリーブオイルを使って洋風のサーモンどんぶりを作りました。
鮭フレ×新じゃが×アボカドの丼
鮭フレーク、新じゃが、アボカド、新玉葱、トマトを使った丼。今回オリーブオイル、ハーブソルト、バジルで洋風に仕上げました。
しらすおろし・梅わさび・塩昆布の丼
たっぷりの大根おろしにしらす、梅・わさび、塩昆布、オリーブオイル等を合わせた丼を作りました。
ハム・アボカド・トマトの塩昆布梅わさび丼
ハム・アボカド・トマトに梅・わさび・醤油・塩昆布を合わせた簡単な丼です。ひとりランチ等にどうぞ。
しらす×アボカドの卵とじ丼～梅ワサビ風味
しらすとアボカドを卵でゆるくとじてご飯に乗せた丼♡梅ワサビを添えてさっぱりどうぞ♪
イカ×アボカド×納豆丼。梅ワサビ風味
いかそうめん、アボカド、納豆に梅ワサビ等を合わせたどんぶりです。・胡桃や大葉で風味をプラスしています。
生ハム×アボカド×新玉葱の梅ワサビ丼
梅ワサビ醤油を絡めたアボカドと生ハム、新玉葱を合わせた洋風どんぶり。ハーブソルトや胡桃で風味をプラスしました。
鮭フレーク×胡桃の塩レモン丼
鮭フレークに美味しい塩とレモン汁をかけていただくあっさり味の丼です。炒った胡桃で食感と風味をプラスしています。
卵豆腐丼
しらすと卵豆腐で丼作りました。わさびをちょいと効かせて、サッパリといただきました。
いくらとアボカドの梅ワサビ丼。
いくらとアボカドを梅・山葵と合わせたどんぶり。梅で少しだけさっぱり味に仕上げています。
塩麹ご飯で 鮭梅わさび丼 ～茶の香り
塩麹と胡麻を混ぜたご飯に、鮭フレ・梅・わさび・枝豆を乗せたどんぶり。海苔と粉末緑茶を散らしています。
トマトとしらすと塩昆布の梅わさび丼
トマトとしらすに塩昆布・梅・わさび・大葉を合わせた簡単な丼。お好みでだし汁をかけていただいても美味♥
ツナとせん切り大根の醤油麹丼 レモン風味
ツナとせん切り大根、枝豆、胡桃等に醤油麹を合わせた丼。レモンをふってさっぱりどうぞ。
トマトとイカと塩昆布の梅わさび丼
イカとトマトに塩昆布・梅・わさびを合わせたあっさり系の簡単どんぶりです。
鮭フレ×アボカドの醤油麹丼
鮭フレーク・アボカド・醤油麹・塩昆布等使ったお手軽丼。わさびや大葉で風味良くどうぞ♡
＊お手軽ランチ＊梅・ツナ・豆腐・塩昆布丼
豆腐に梅・ツナ・塩昆布・大葉・わさび等を合わせたお手軽な丼。ひとりランチにどうぞ♡
スモークサーモンの塩麹丼。
塩麹やわさび、昆布茶、オリーブオイル等を合わせた塩麹だれを使ってスモークサーモンの和風丼。すりおろし玉葱がポイントです。
しらす干しと鮭のレモン風味丼
しらす干しと鮭をバジルとレモンを使ったソースで丼にしました。
焼き鯖リメイク＊鯖そぼろと新玉葱の洋風丼
受賞感謝❀焼き鯖のリメイク。新玉葱・オリーブオイル・レモン汁・粉チーズ・ハーブソルト等と合わせて洋風の丼に♡
トマトとツナと塩昆布の梅わさび丼
トマトとツナに梅わさび、大葉、胡麻、塩昆布を合わせた風味のよいどんぶりです。
鮭の夫婦丼
昭和５８年に発足し、羅臼に伝わる料理を広めようと活動していた「羅臼ふるさと料理研究会」の復刻レシピ「鮭の夫婦丼」。
鶏そぼろとキャベツの丼 梅ワサビ風味
鶏そぼろとたっぷりの千切りキャベツを乗せたどんぶり。今回梅ワサビと合わせて大人味に仕上げました。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18589461
