ナスの煮浸し→とろとろハヤシライス
ゆきぞーともぞー @cook_40165573
ナスの煮浸しをリメイクしてハヤシライスにしました。ナスとトマトでとろとろのハヤシライスです。
このレシピの生い立ち
ナスの煮浸しをアレンジしようと思って出来ました。ワインの代わりに飲んでいなかった果実酒を使ったので、余り物だらけですが、甘口で美味しくできました( ˙༥˙ )
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを湯むきして細かく刻んでおく
- 2
玉ねぎは薄切り、キノコは適当な大きさに切っておく
- 3
鍋にバターと牛肉を入れて火が通るまで炒める
- 4
玉ねぎは電子レンジで軽く火を通しておき、トマト、キノコ、玉ねぎを先ほどの鍋に入れて軽く炒める。
- 5
野菜から水分が出てくるので、出てきたところで、ナスの煮浸しと果実酒を入れて、トマトを潰しながらグツグツ煮込む。
- 6
必要があれば水を足し、ハヤシライスのルーを入れ、更に煮込んだら完成！
コツ・ポイント
トマトを細かく切っておくと、水分が出やすく時短になります。ナスの煮浸しはつゆまで使うのでコンソメやスパイスいらず！トマトとナスがたくさん入るとトロトロになるのでルーの量は調整してみて下さい。
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