アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉はさっと湯通しする。大根は米のとぎ汁でやわらかくなるまでゆでる。とぎ汁で茹でると大根の臭みが消えます。
- 2
鍋に大根、だし汁、酒、砂糖を入れ５分煮る
- 3
塩、肉を足し、味を見て味醂を足し、ひと煮たちすれば出来上がり。
- 4
コツ・ポイント
みりんは味を見て追加して下さい。最初に酒と砂糖で大根に甘みを入れるのがポイントです。塩の代わりに醤油でも大丈夫です。
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