数の子入りはりはり漬け
北海道水産加工連 @cook_40178420
正月によく食べる数の子をアレンジ☆おかずの１品としても、ご飯と一緒に食べても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
数の子松前漬やねぶた漬の切り干し大根バージョンも美味しいかと思いました。
（いか、昆布は入ってませんが）
アプリでひらく作り方
- 1
塩数の子を塩抜きする。塩抜き方法は下記にも有ります☆
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3310719 - 2
数の子を食べ易い大きさに切り、切り干し大根は水で戻し、水気を切って食べ易い長さに切る。
- 3
耐熱容器にＡを合わせ、ラップをかぶせずにレンジで１分程度加熱し、粗熱が取れたら２と赤唐辛子を入れ、３０分位漬け込む。
コツ・ポイント
漬け汁をレンジで加熱した後は、粗熱がしっかり取れてから具材を漬け込む。
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