切り干し大根の葱炒め
ゆーりーず @cook_40122860
しゃきしゃきがたまらない！甘く香ばしい切り干し大根と葱の炒めもの。
マジで美味しい♪♪♪作らないと損！！！
このレシピの生い立ち
TVで見て美味しそうだったので作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこんな感じ！
-
- 2
準備:
長ネギは4～5cm(切り干し大根と同じサイズ)に切り、更に縦半分にする。
赤唐辛子は三等分し種をとっておく。 -
- 3
鍋に切り干し大根とたっぷりの水を加えて、火にかける。湯だってきたら弱火で5分茹でる。
- 4
茹であがったらザルにとり、あら熱を取る。
- 5
フライパンが冷たいうちに油を入れフライパンに馴染ませ、赤唐辛子を加える。
-
- 6
5に長ネギを入れてから、中火にかける。3～4分焼き色がつくまで焼く。
- 7
焦げめがついたら、切り干し大根を加えて、焼き色がつくまで1～2分焼き炒める。
-
- 8
全体に火が通ったら酒を回し加え、全体がしんなりして水分がなくなったら、醤油を加える。
-
- 9
醤油の香りがたってきたら、砂糖を加える。
- 10
盛り付けて完成！
コツ・ポイント
太切り干し大根は、成城石井で発見！
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