ジューシー♪焼き茄子＆ししとう
ダイ☆カオリ @cook_40127698
焼いた後で水に浸けない！から茄子の旨味がしっかり残った焼き茄子です。
このレシピの生い立ち
グリルチキンが出来るなら、焼き茄子も出来るんじゃない？と思いついたレシピです☆
アプリでひらく作り方
- 1
茄子に十字に切れ目を入れておく
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- 2
中フライパンに茄子とししとうを入れて蓋をする。IRマニュアル10で10分加熱。
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- 3
10分経ったらうらがえす。野菜の汗で蒸し焼き状態ですね♪
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- 4
茄子を取り出したら《水に浸けないで！》ラップに巻いて置いておくだけ。
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- 5
粗熱が取れたらラップを外して皮を剥く。
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- 6
ししとうも皮を剥いたら完成。鰹節と醤油をかけて頂きます(^^)d
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- 7
茄子は出汁と調味料に浸けて冷蔵庫で冷やす。
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- 8
葱（又は大葉）を散らして完成です。
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コツ・ポイント
トースターやグリルを使わないから、水分が抜けずジューシーな仕上がり。
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